Verduras y Legumbres  |  Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Ingredientes

2 tazas de garbanzos cocidos con algas kombu
¼ kg de zanahorias
¼ kg de papas
Aceite o aderezo vegetal
Perejil, ciboulette, aceitunas negras
Jugo de limon y sal a gusto

Preparacion:

Cocinar las zanahorias y las papas en agua hasta que queden tiernas.
Mezclar con los garbanzos cocidos y las aceitunas.
Hacer una vinagreta con el aceite, los cebollines picados, el jugo de limon, el perejil y la sal.
Mezclar todo.

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