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Baklawa (Postre Arabe)

Baklawa (Postre Arabe)

Ingredientes:

Relleno:
500g de masa filo
300 g nuez pelada
50 g de azucar
2 cucharadas de agua de azahar (opcional, aunque es mejor)
200 g de manteca (aprox.)

En un bowl, mezclar las nueces, el azucar, el agua de azahar. Procesar grueso.

Para el almibar:
1 k de azucar
400 cc. de agua
3 rodajas de limon
Canela, clavos de olor (opcional)

Colocar todos los ingredientes dentro de una cacerola y colocar sobre fuego alto.
Una vez que rompa elhervor, dejar 5 minutos exactos y retirar del fuego.
Dejar enfriar

Armado:
Separar la masa filo en dos partes.
En bandeja de horno de 25 x 35 (aprox.), previamente enmantecada, colocar 2 hojas de masa, pincelar con manteca y colocar otras dos hojas, y asi hasta terminar con la mitad de la masa.
Disponer el relleno y continuar tapizando el molde hasta terminar con la otra mitad de la masa. Pincelar tambien con manteca la ultima capa.
Cortar cuadrados o rombos parejos de 5x5 cm y llevar a horno suave (140 C) durante 50 minutos, o hasta que dore la superficie.
Al sacar del horno, bañar inmediatamente con el almibar frio.

Tip: Debe haber una diferencia de temperatura entre el postre y el almibar para que se impregne bien. Si el postre esta caliente el almibar debe estar frio...y si el postre esta frio, el almibar debe estar caliente.

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