Entradas Frias  |  Carpaccio de Pescado Ahumado

Carpaccio de Pescado Ahumado

Carpaccio de Pescado Ahumado

Ingredientes:

Salmon ahumado 150 g
Trucha ahumada 150 g
Ajo picado finamente 1
Limon exprimido 1
Lima cortada en 8 gajos 1
Aceite de oliva extra-virgen 2 cdas.
Berro lavado, escurrido 2 tazas
Sal y pimienta a gusto

Preparacion:

Distribuir las fetas de salmon en los platos, doblandolas en forma de petalos y luego la trucha ahumada.
En el centro formar un ramo con las hojas de berro. Despues, en el bol pequeño mezclar el jugo de limon, el ajo, el aceite y salpimentar a gusto.
Batir bien.
Salsear el pescado, coloque dos gajos de lima a ambos lados del ramo de hojas.
Deje marinar refrigerado 1 h.

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